🍰 Voliš slatko? Uživaš u pravljenju kolača, torti i deserata?

🎂 Postani Slastičar – kreativno i slatko zanimanje koje traje 3 godine!

👩‍🍳 U školi učiš kako pripremiti sve – od kremastih kolača do čokoladnih čuda.

🎓 Praksa je ključ! Radit ćeš u pravim slastičarnama i hotelima.

🍩 Usvajaš znanja o receptima, dekoraciji i higijeni u pripremi hrane.

🌍 Posao te čeka – u slastičarnama, restoranima ili čak na kruzerima!

✨ A možda jednog dana otvoriš i svoju slastičarnicu?

Sara Malek osvojila zlatnu medalju na Državnom natjecanju WorldSkills

Jesen u gradu - 75 metara dugačka štrudla od jabuka

Slastičari se zapošljavaju u obrtničkim radionicama (slastičarnicama) i u kuhinjama ugostiteljskih poduzeća. Mogu raditi i u industrijskoj proizvodnji slastica. Slastičari izrađuju kolače, kreme, sladoled i ostale slastice.

Tijekom školovanja upoznati su s mnogim tradicionalnim receptima, ali i s najnovijim trendovima u slastičarstvu. Stječu znanja o održavanju osobne higijene, čistoće i urednosti radnog prostora i ispravnom čuvanju i skladištenju namirnica i gotovih proizvoda.

Nakon 5 godina radnog iskustva slastičari mogu polagati majstorski ispit, a mogu nastaviti školovanje i na višim školama.

Obvezni strukovni moduli

1. razred

• Zaštita na radu
• Komunikacijske vještine
• Higijena i ekologija
• Organizacija rada u ugostiteljstvu
• Procesi obrade namirnica
• Temeljne vještine u ugostiteljstvu
• Matematika u struci

2. razred

• Strani jezik u struci
• Tehnologija izrade slastica
• Slastice od tijesta
• Slastice od smjesa
• Slastice od krema
• Oblikovanje, ukrašavanje i serviranje slastica

3. razred

• Osnove poduzetništva i marketinga u gastronomiji
• Primjena računalstva u ugostiteljstvu
• Složene slastice od tijesta
• Ledene i složene slastice od krema
• Oblikovanje, ukrašavanje i serviranje kompleksnih slastica

Izborni strukovni moduli

2. razred

• Hrvatske tradicijske slastice
• Konfitiranje, dehidriranje i želiranje u slastičarstvu

3. razred

• Klasične svjetske slastice
• Čokolada i proizvodi od čokolade
• Dekoriranje u slastičarstvu
• Alternativna prehrana
• Kreativnost i inovativnost
• Restoranski deserti