RAZGOVOR S LAROM PERADINOVIĆ, POBJEDNICOM IZLUČNOG NATJECANJA U POSLUŽIVANJU:

„Samo treba vjerovati u sebe’’

Razgovarala: Nikolina Sertić, 1.b referent za poslovnu ekonomiju

Nakon iznimnog uspjeha na izlučnom natjecanju WorldSkills u Osijeku u kategoriji ugostiteljskog posluživanja, gdje je osvojila prvo mjesto i osigurala prolazak na državnu razinu, razgovarali smo s Larom Peradinović, maturanticom smjera turističko-hotelijerski komercijalist. Otkrila nam je kako je izgledao njezin put do uspjeha, što je motivira te kakvi su joj planovi za budućnost.

Tko je Lara Peradinović

Kako si odlučila upisati ugostiteljski smjer i bi li ponovno odabrala isto zanimanje?
Ugostiteljski smjer upisala sam na inicijativu svoje mame. Moj prvi izbor bila je gimnazija, ali nakon kratkog istraživanja odlučila sam se za ugostiteljski smjer i danas sam jako sretna zbog te odluke. Kada bi se ponovno ukazala prilika, bez razmišljanja bih odabrala isto.

Kako gledaš na svoje četiri godine školovanja i što ti je bilo najljepše?
Najljepše mi je bilo druženje s prijateljima, upoznavanje različitih ljudi i stjecanje novih iskustava koja su me obogatila kao osobu.

WorldSkills Osijek – put do pobjede

Što za tebe znači osvajanje prvog mjesta na izlučnom natjecanju WorldSkills u Osijeku i plasman na državnu razinu natjecanja?
Ovaj rezultat jako mi puno znači. Osim što sam učinila svoju obitelj ponosnom, smatram da je to rezultat cijelog mog dosadašnjeg školovanja i uloženog truda.

Kako si se osjeća kada je baš tvoje ime prozvano kao pobjednik?                                          

Kad su prozvali moje ime, bila sam pomalo iznenađena jer nisam očekivala pobjedu, ali istodobno iznimno sretna i uzbuđena zbog svega što slijedi.

Koji su te zadatci očekivali na natjecanju?
Zadatak svakog natjecatelja bio je postava stola za dvije osobe, doček i smještaj gostiju, posluživanje sireva te priprema i posluživanje koktela.

Što ti je bilo najzahtjevnije? I kako je sve to izgledao?
Najzahtjevniji dio bilo mi je posluživanje sireva. Sir smo morali rezati vilicom i nožem, bez izravnog dodirivanja rukama. Imali smo brie i gaudu koje sam sljubila sa sušenim brusnicama, bademima i medom. Zadatak je bio težak, ali kad sam ga završila, bila sam jako ponosna na sebe i na svoj trud.

Koliko truda i vježbe stoji iza ovog uspjeha?
Puno smo vježbali, čak i tijekom školskih sati, sve kako bih stekla novo znanje koje će mi kasnije pomoći.

Tko ti je bio glavni mentor u ovom procesu i misliš li da bez njega ne bi bilo uspjeha?
Glavni mentor bio je moj profesor ugostiteljskog posluživanja Mario Grgurić. Definitivno mislim da bez njegove pomoći ne bih došla ovdje gdje sam sada. On me uvijek bodrio i pripremao za sva natjecanja. Bez njega, njegove pomoći i stalne motivacije niti jedan moj uspjeh se ne bi ni dogodio. Iznimno sam mu zahvalna i vjerujem da će mi pomoći da se odlično pripremim i za državnu razinu natjecanja.

Što si naučila iz ovog iskustva?
Ovo iskustvo naučilo me je da je samopouzdanje ključno. Bez njega je teško napraviti stvari “kako spada”. Važno je, naravno, ne prijeći granicu i pretjerati u egu. Samo sam si govorila da znam što radim i da mogu, baš kao kad sam vježbala. Taj osjećaj samopouzdanja uklonio je tremu i pomogao mi da uspijem.

Svestranost i ostali uspjesi

Kakvo je tvoje iskustvo s natjecanjima?
Na razna natjecanja idem već treću godinu zaredom, ali nijedno nije bilo slično ovome. Većinom su se temeljila na koktelima, dok je ovo natjecanje bilo pravi izazov za mene, što mi se jako svidjelo. Željela sam osjetiti adrenalin i blagi strah pred nepoznatim i upravo sam to i doživjela.

U kojim si još područjima postizala uspjehe?
Sudjelovala sam i na natjecanjima iz engleskog jezika, povijesti i hrvatskog jezika. Dva puta sam prošla na županijsku razinu iz engleskog, no na tome je uvijek i ostalo. Ponosna sam na svaki uspjeh, ali i neuspjeh jer nas i oni nečemu nauče.

Kako uspijevaš uskladiti sve obaveze?
Nekada mi je teško i stresno uskladiti školu, ispite, zadaće uz natjecanja, ali nikada se nisam predala. Za sebe bih rekla da ponekad mogu kukati i žaliti se, ali odustati – nikada. Možda ćete čuti kako se žalim, ali nećete vidjeti da odustajem.

Lara kao osoba

Kako provodiš slobodno vrijeme?
Slobodno vrijeme najradije provodim u teretani jer me smiruje i pozitivno utječe na sve aspekte života. Volim i druženja s osobama koje volim te igranje društvenih igara – kad sam okružena dragim ljudima, sve je odmah ljepše. Povremeno volim i pročitati nešto, iako to ne radim često, ali kad mi je dosadno, knjiga uvijek dobro dođe.

Kako izgleda tvoj običan dan?
Moj dan je sličan svakom školarcu – škola, kuća, slobodno vrijeme. Trudim se zadaće i projekte završiti ranije kako bih imala više vremena za stvari koje volim. Ne volim sve ostavljati za zadnji trenutak jer tada sve postane stresno i kaotično. Dobar plan i organizacija pomažu da dan prođe kako sam zamislila.

Planovi za budućnost

Koji su ti planovi nakon srednje škole?
Planiram nastaviti školovanje i uz fakultet raditi kako bih bila financijski neovisna. Mnogi bi mislili da već znam što ću studirati, ali još uvijek nisam odlučila. Stalno si govorim „stignem, stignem“, ali vrijeme prolazi. Vjerujem da ću pronaći pravi studij koji će me zanimati i pomoći mi u životu i poslu.

Gdje se vidiš za pet godina?
Za pet godina zamišljam se kako završavam diplomski studij i krećem u nove prilike. Moj san je imati vlastito poduzeće – sebe vidim kao „šeficu“ i poslodavca. Cilj mi je otvoriti nešto svoje i vjerujem da ću to uspjeti uz trud i upornost.

Što bi poručila mlađim kolegama koji razmišljaju o ovom smjeru i natjecanjima?
Svima koji razmišljaju o upisu ovog smjera želim reći jedno – DA! Smjer je super interaktivan: kuha se, peče, rade kokteli i još mnogo toga. Nije sve samo gradivo, ima za svakoga ponešto. Naravno, svaki smjer zahtijeva trud, ali ako se potrudite i učite, sve ide lakše. Bitno je probati, pa tako i natjecanja – pokažite znanje i interes! Sve uspjehe koje sam postigla mogu i drugi, samo treba pokušati i bez straha - sve vi to možete.