Kuhar

Kuhari mogu raditi u ugostiteljskim objektima svih vrsta, na svim radnim mjestima gdje je osnovni posao priprema hrane, mogu biti zaposleni u prehrambenoj industriji ili voditi vlastite ugostiteljske objekte.
Kuharski posao sastoji se u pripremanju svih vrsta toplih i hladnih jela. To podrazumijeva odabir i pripremu namirnica, određivanje tehnologije pripremanja hrane i samo njezino pripremanje (kuhanje, pečenje, prženje, pirjanje i drugo), kao i pripremu za posluživanje jela te sastavljanje dnevnih i tjednih jelovnika.
Kuharsko je zanimanje deficitarno pa se osposobljeni kuhari, osobito oni koji su završili trogodišnje školovanje, zapošljavaju vrlo lako. Vrlo je velika potražnja za kuharima u turistički razvijenim područjima i u turističkoj sezoni. Iskusni kuhari, koji uz to imaju položen i majstorski ispit, vrlo su traženi i dobro plaćeni.
Nakon 2 godina radnog iskustva kuhari mogu polagati majstorski ispit, a mogu nastaviti školovanje i na višim školama. Napredovati mogu prijelazom u ugostiteljske objekte više kategorije ili preuzimanjem poslovodnih dužnosti u kuhinji.

NASTAVNI PREDMET	1. god	2. god	3. god
Hrvatski jezik	3	3	3
Povijest	2	-	-
Politika i gospodarstvo	-	-	2
Tjelesna i zdravstvena kultura	2	2	2
Vjeronauk/Etika	1	1	1
Strani jezik I	2	2	2
Strani jezik II	2	2	2
Gospodarska matematika	2	2	2
Računalstvo	2	1	-
Povijest hrvatske kulturne baštine	-	-	2
Biologija s higijenom i ekologijom	1	2	-
Organizacija poslovanja ugostiteljskih poduzeća	-	2	2
Osnove turizma	2	-	-
Poznavanje robe i prehrana	2	2	2
Ugostiteljsko posluživanje	-	2	-
Kuharstvo	7	7	8
Praktična nastava - u ugostiteljskom objektu (tjedno) - stručna praksa (ljetna)	8 182	8 182	8

Podijelite